Мельник является востребованной профессией в пищевой перерабатывающей промышленности Коврова. Он контролирует процесс размола фуражных и продовольственных культур, взаимодействует с мельницами вальцового и жернового типов. Специалист подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Мельник контролирует размол до определённой степени (крупности) и следит за промежуточным продуктом. Он взвешивает, упаковывает муку и отправляет её на транспортировку. Кроме того, он знает устройство машин, подготавливает их к работе, смазывает механические узлы, меняет детали и поднастраивает оборудование во время работы. Специалист ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить эту специальность можно в ООО «ЦПО» в Коврове. В центре предлагается пройти обучение, курсы переподготовки, тестирование на 3-4 разряд. В образовательной программе предусмотрены разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов. Слушатели узнают степени помола, свойства муки, технические условия и стандарты. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные по нормативам. «Корочки» принимаются на всех предприятиях РФ.